Se sei un appassionato di viaggi e amante della buona cucina, allora è il momento di preparare la tua prossima avventura culinaria! Metti in valigia la tua voglia di scoprire sapori autentici e preparati a deliziare il tuo palato, perché oggi ti porteremo in un viaggio gastronomico indimenticabile attraverso i piatti tipici di Creta.
La più grande delle isole greche non è solo rinomata per le sue splendide spiagge e i suoi siti archeologici mozzafiato, ma anche per la sua ricca tradizione culinaria. Accomodati e lasciati trasportare in un viaggio culinario che ti lascerà a bocca aperta ma con lo stomaco pieno!
Per iniziare il nostro viaggio gustativo, non c'è niente di meglio di un piatto di dakos. Questo antipasto tradizionale è semplice ma pieno di sapore. Si tratta di una base di pane di segale tostato, condito con pomodori freschi, olio d'oliva extravergine, origano e formaggio sbriciolato, principalmente feta. È un piatto che rappresenta perfettamente l'essenza della cucina cretese: ingredienti freschi, semplicità e gusto autentico.
Continuiamo il nostro percorso gustativo con la boureki: deliziosa torta salata base di zucchine, patate e formaggio cretese, spesso ricoperta di una salsa di pomodoro e infornato fino a doratura.
Rimaniamo negli antipasti per parlare dei kalitsounia: piccole torte salate ripiene di una miscela di erbe, formaggio fresco, spinaci e cipolle. Possono essere fritte o cotte al forno e sono un antipasto popolare durante le feste e le celebrazioni cretesi.
Questi antipasti vi avranno sicuramente fatto venire ancora più fame: è ora di saziarla con i piatti principali. Imperdibile lo Stifado, uno dei piatti tipici di Creta più amati. È uno stufato di carne (spesso di manzo o coniglio) cotto a fuoco lento con cipolle, pomodori, spezie e occasionalmente vino rosso.
C’è pure la sua variante marina: l’Octapodi stifado prevede l'uso di polpo invece di carne. Il polpo viene cotto a fuoco lento con cipolle, pomodori, spezie e occasionalmente vino rosso, fino a quando diventa tenero e succulento.
Tornando alla carne, che ne dici dell’Apaki? Questo piatto è costituito da carne di maiale marinata con olio d'oliva, aglio e spezie come origano e timo, quindi viene affumicata e cotta lentamente.
Se hai poi il piacere di essere ospitato in un matrimonio cretese avrai il piacere di assaggiare il gamopilafo. Si tratta di un risotto ricco e aromatico preparato con riso, brodo di pecora, spezie. Non può mancare al banchetto nuziale, ma è spesso presente anche in occasione di battesimi, fidanzamenti, feste paesane e religiose.
Non ci sono particolari piatti tipici di Creta come dessert, ma questo non vuol dire che non si possa chiudere la cena in bellezza! Dopo il pasto, infatti, è comune in molte famiglie cretesi offrire ai propri ospiti un bicchiere di raki o tsikoudia, un distillato di uva o di vinaccia. Questo liquore forte e aromatico viene spesso servito come digestivo per aiutare a digerire il pasto e a favorire la socializzazione dopo cena.
Se ti trovi poi nella zona di Sfakià e hai ancora un po’ di spazio nello stomaco, ti consigliamo una sfakianì pita. Si tratta di una specie di focaccia ripiena di formaggio, tradizionalmente mizithra o feta, e poi cotta in padella fino a quando non è dorata e croccante. Spesso viene servita con abbondante miele di timo, per una dolcezza deliziosa che si sposa perfettamente con il sapore salato del formaggio.
E così il nostro viaggio culinario a Creta giunge al termine. Speriamo che tu abbia gustato ogni singolo morso e che questa esplorazione ti abbia fatto apprezzare la ricchezza e la diversità della cucina cretese. E se la tua fame non è ancora stata saziata e sei pronto a varcare i confini dell’isola, ecco 10 piatti greci imperdibili. Buon appetito e buon viaggio!
