Tyropitakia

Preparazione

In una terrina lavorate la feta con il pecorino grattugiato, fino ad avere una crema morbida e omogenea. Unite le erbe tritate sottili e mescolate bene

Accendete il forno a 180°

Stendete la pasta fillo e tagliatene diversi quadrotti di misure circa 7x7 cm

Sul primo strato distribuite un po' di ripieno a cucchiaiate poi ripiegate i lembi della pasta formando un triangolo e avvolgete più volte con la rimanente pasta fillo

Sistemate i triangoli sulla teglia leggermente unta e spennelateli delicatamente con il tuorlo leggermente battuto

Infornate per 10 minuti in forno già caldo

Sfornate i Tyropitakia e serviteli