Souvlaki di pollo

Preparazione

Preparate la carne: dividete il petto di pollo a metà e pulitelo da eventuali ossicini e cartilagini, poi tagliatelo a cubetti dello spessore di 2 cm. Trasferite i cubetti in una pirofila e aggiungete gli ingredienti per la marinatura: olio, sale, pepe nero, paprika affumicata, origano, lo spicchio d’aglio schiacciato, la scorza e il succo di limone. Mescolate bene, coprite con pellicola e lasciate marinare per circa 20 minuti a temperatura ambiente.

A questo punto riprendete i cubetti di pollo marinato e infilzateli nei bastoncini di legno per spiedini. Riscaldate bene una griglia e cuocete gli spiedini per 3 minuti da ogni lato finché non risulteranno belli dorati. Infine tagliate il pomodoro e il cetriolo rimasto a cubetti. Guarnite il souvlaki di pollo con del coriandolo fresco e servite insieme alla salsa nostra salsa tzatziki!