09, January, 2023

Vasilopita, la torta greca tra storia e leggenda

In Grecia non è Capodanno senza la vasilopita, una torta veramente semplice da realizzare ma che custodisce tanti segreti. In greco βασιλόπιτα, è conosciuta anche come torta di San Basilio: dalle sue origini che mescolano leggenda e realtà, alle tradizioni di consumo e ai riti del taglio, è un dolce che… porta fortuna! Al suo interno, infatti, è custodita una moneta e chi la trova sarà benedetto tutto l’anno.
Come trovarla? Un rito particolare e solenne avviene al momento del taglio. Andiamo a scoprire di più.

Vasilopita: tra riti e leggende

La tradizione vuole che sia il capofamiglia a creare le fette della vasilopita: la cerimonia benaugurale prevede di disegnare per ben tre volte una croce sulla torta con l’aiuto di un coltello. Si prosegue quindi con il taglio delle prime tre porzioni che sono considerate intoccabili in quanto destinate simbolicamente a Gesù, la Vergine e San Basilio. Le altre vanno poi a ogni membro della famiglia, iniziando dai più anziani.

A chi toccherà la moneta è davvero una questione di fortuna! Ma sei curioso di scoprire come nasce il rito di nasconderla nella vasilopita? Proseguiamo il racconto.

Esistono diverse leggende, legate proprio a San Basilio.

• Secondo la prima versione, da vescovo di Cesarea in Cappadocia, Basilio era dispiaciuto per la difficile situazione economica dei membri della sua diocesi. Fece quindi realizzare diverse torte nascondendo al loro interno delle monete per aiutarli. Non ci mise molto a distribuire una vasilopita per ogni famiglia povera del paese e far arrivare loro questa gradita – e gustosa – sorpresa!
• La seconda versione racconta di un governatore che pretendeva un’ulteriore tassa dal popolo, nonostante fosse già in difficoltà. Basilio mise in atto un piano per aiutarli: si fece consegnare dai fedeli tutti i loro beni per nasconderli. Quando il governatore si presentò per riscuotere, Basilio insistette per annullare la tassa: il popolo non possedeva niente. Il governatore, di fronte all’evidenza, si ritirò e annullò la tassazione. A quel punto Basilio doveva restituire ai fedeli i propri oggetti di valore ma non sapeva più di chi fossa cosa! Fece quindi realizzare delle torte, le vasilopite, in cui nascose monete e altri beni, distribuendone una per famiglia.

Affascinanti le leggende, non trovate?